Die Krone Regensberg hat sich dazu verpflichtet, umweltbewusst und nachhaltig zu agieren. Für uns ist es wichtig, einen Beitrag für den Erhalt der Umwelt und der Gemeinde Regensberg zu leisten. So werden bereits zahlreiche Maßnahmen umgesetzt, um den ökologischen Fußabdruck unseres Hotels und Restaurants zu minimieren. Unsere Mitarbeiter werden regelmässig geschult, sodass wir alle die Umwelt, in welcher wir leben, weiterhin wertschätzen können.
Hotel
Ein wichtiger Aspekt zur Nachhaltigkeit im gesamten Hotel und Restaurant Krone Regensberg ist die Reduzierung des Energieverbrauchs. Bereits jetzt haben wir eine Reduzierung des Stroms von bis zu 30 %, im Vergleich zum vorherigen Jahr, vermerken können. Wir setzen hierbei unter anderem auf energieeffiziente LED-Beleuchtungen und gewissenhaften Umgang mit den vorhandenen Ressourcen. Sowohl die Mitarbeiter als auch die Gäste werden dazu ermutigt, durch das Ausschalten von Elektrogeräten und Lichtquellen Energie zu sparen. Für das Heizen setzen wir auf eine Luft- / Wärme-Pumpe, welche CO2-frei ist und das ganze Haus beheizt.
Auch bei der Zimmerreinigung sind wir umweltfreundlich und setzen auf Wasserdampf und keinen chemischen Reinigungsmitteln. Sowohl für die Produkte, welche wir für die Reinigung des gesamten Hauses nutzen, als auch bei unserer externen Wäscherei, wird viel Wert auf die Verwendung biologisch abbaubarer Reinigungsmittel gelegt.
In den Hotelzimmern sind wir auf dem Weg, nachfüllbare Seifenspender zu verwenden, um den Müll zu reduzieren.
Die Krone Regensberg ist so weit digitalisiert, dass im gesamten Haus kaum Papier zu finden ist. Auch unsere Gästemappen sind seit Kurzem digital auf iPad’s in jedem einzelnen Zimmer zu finden. Sowohl die interne als auch die externe Kommunikation läuft komplett digital mit Microsoft Teams, welches diese sehr effizient gestaltet.
Ein weiterer grosser Faktor zum Erhalt des Nachhaltigkeitsdenken ist die Vermeidung von unnötigem Müll in allen Bereichen. Dies zeigt sich beispielsweise in der Nutzung vieler wiederverwendbarer Artikel. Ebenso wichtig ist uns die strikte Trennung von Plastikmüll im gesamten Hotel und Restaurant, welcher recycled wird.
Restaurant
Auch im Bereich Service setzen wir auf Nachhaltigkeit. Hierfür stehen zum Beispiel unsere ausgewählten Weine, welche zum Teil direkt aus Regensberg von dem Winzer Felix Weidmann kommen und der Verzicht von Überseeweinen. Neben dem gewissenhaften, fachgerechten und regelmässig geschulten Umgang mit Lebensmitteln nutzen wir zudem keine Tischdecken, sondern lediglich Stoffservietten in unserem Restaurant, welches nicht nur Kosten, sondern auch Strom und CO2 einspart. Auch diese werden mit biologisch abbaubaren Reinigungsmitteln gesäubert.
Küche
Wir vermerken eine nahezu hundertprozentige Verwertung des gesamten Produktes in der Küche. Die wenigen Speisereste, welche anfallen, werden zu Biogas verwertet. Des Weiteren haben wir den Gebrauch von Fisch und Fleisch in unseren Menüs derart reduziert und setzen auf viel Gemüse und pflanzlichen Eiweissen. Wir verarbeiten hauptsächlich Schweizer Produkte, arbeiten eng mit lokalen Produzenten und Bauern zusammen und gehen auch selbst in umliegenden Wäldern, um Produkte wie Pilze, verschiedene Blüten und Kräuter zu suchen, und anschliessend in unserer Küche zu verarbeiten.
Ein weiteres wichtiges Thema für uns ist die Förderung der Biodiversität. So wurde auf dem Hotelgrundstück bereits ein kleiner Garten angebaut wo neben Kräutern auch Beeren und Früchte zu finden sind. Diese werden nicht nur von der Küche und vom Service genutzt, sondern bieten den einheimischen Tier- und Pflanzenarten einen Lebensraum zu wachsen. Aufgrund dessen planen wir aktuell auch ein Projekt mit einem Imker, um zeitnah eigene Bienen in unserem Garten einen Lebensraum zu bieten.
Die Krone Regensberg legt großen Wert auf die Unterstützung der lokalen Gemeinde. So engagieren wir uns beispielsweise in der Förderung der Umweltbildung in der Region. Dies zeigt sich auch an unserem Wunsch auf einen Elektro-Fahrzeuges, um diesen als Hotel-Shuttle nutzen zu können.
Unser Ziel ist es, nicht nur unseren geschulten Mitarbeitern, sondern auch unseren Gästen zu zeigen, dass ein nachhaltiges Denken immer und überall stattfinden kann und wir gemeinsam dazu beitragen können, unsere wichtigen Ressourcen wertzuschätzen und in höchster Qualität zu erhalten.
